江湖悠悠老白干酿酒配方
1．原料炸碎。原料碎裂的目的取决于人便于日后蒸煮，使淀粉相当充分被凭借。依据原料特性，炸碎的细度要求也有所不同，薯干、玉米等原料，实际20孔筛者占60%以下。2．配料。将新料、酒糟、辅料及水对付在一起，为糖化和发酵打基础。配料要依据什么甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等详细情况而定，配料方法得当能力高低的外部表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当地，好象以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。
3．蒸煮糊化。凭借煮制使淀粉糊化。能够提高淀粉酶的作用，另外还这个可以干掉杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、爆碎程度等而定。像是常压蒸料20～30二十分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而粘的，内无生心表就行。将原料和发酵后的香醅水配，蒸酒和蒸料同时进行，被称"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度特别要求85～90℃，蒸酒后，应达到一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。
4．冷却。上锅蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料快速冷却凝固，使之都没有达到微生物适宜迅速生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温并没有迅速下降为止。扬渣或晾渣同样的还可作用有限挥发杂味、它吸收氧气等作用。
5．拌醅。固态发酵法麸曲白酒，是常规边糖化边自然发酵的双边结算发酵工艺，扬渣结束后，同样加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，好象为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养训练酒母用）。为了能有利酶促反应的正常通过，在拌醅时应加水（工厂称加浆），完全控制入池时醅的水分含量为58～62%。
6．入窖自然发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不远远超过26℃），入窖的醅料既不能不能压的紧，也又不能过松，一般掌握在每100立方米容积内装醅料630～640公斤500左右为宜。装完后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再另外一层糠。后发酵过程通常是掌握品温，并随时结论醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据特殊因素来确认，有3天、4～5天没等花。象当窖内品温迅速下降至36～37℃时，即可结束后发酵。
7．蒸酒。发酵完全成熟的醅料被称香醅，它所含的极奇怪的成分。有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可换取白酒。蒸馏时应注意把酒精、芳香物质、醇甜物质等再提取不出来，并用来掐头去尾的方法最好不要除去杂质。
悠悠江湖剁椒酱的配方教程
剁椒酱的配方：红椒1000克、青椒500克、独蒜50克、50克、小苏打165克、水平距离浓香型白酒20ml、老白醋15ml、白砂糖5克。剁椒酱的做法：
步骤一：简单将红椒、青椒、独蒜、用盐水浸泡后10分钟，接着将它们所有冲洗干净，接着将它们拿回太阳处爆晒2小时，待到它们表面还没有水即可备用！
步骤二：将红椒、青椒的籽去掉后，然后再将红椒、青椒、独蒜、所有剁成绿豆大小的颗粒表就行。红椒、青椒、独蒜、最好不要剁的太碎，要不腌出的剁椒酱全是水！步骤三：将食盐、高度浓香型白酒、老白醋、白砂糖全部盛有到碗中，搅拌均匀后，腌制2小时。
步骤四：2小时后，将拌好的剁椒酱全部放入后到密封瓶中，后再将密封瓶放入到阴凉通风的地方，慢慢等待10天即可食用！食用的过程中，一定得拿相当弄干净的勺子，勺子是可以不要沾水或是油，不然会导致剁椒酱发霉！
江湖悠悠雄黄酒是哪个节日用酒
雄黄酒是端午节日用酒，主要注意是就是为了逃窜蛇虫江湖悠悠问酒山庄武学摆放
江湖悠悠然问酒山庄武学最好搭配推荐1、炎曦剑招、炎曦内功、炎曦身法、炎曦招架、道剑、灼光剑气、弱水三千、剑魂凝神。
2、惜空酒樽、烈阳剑招、烈阳内功、烈阳身法、烈阳招架、望月剑法、贯日剑法、八仙邀星剑。
3、炎龙剑、折云流霞、火焰剑招、火焰内功、迅剑、双影剑法。
出招时顺序：
一均衡：赤火 道剑 八仙 道剑 剑魂，通用
二破定：道剑 八仙 道剑 剑魂 贯日回剑意，高根骨
三伤害：赤火 道剑 八仙 青冥 白手 八仙 道剑，高武力
江湖悠悠四季酿酒配方
准备材料：酒糟：注意适量、木桶：一个、大碗：一个、铝锅：一口、毛巾：注意适量、水：不能过量。1、简单的方法马上准备一个乾净无水的木桶，然后倒入水注意适量的酒糟压平。
2、酒糟放完后，再盛有一个很干净无水无油的大碗。
3、把装酒糟的木桶弄到锅中，接着用毛巾把木桶口围站了起来。
4、在毛巾上放一口弄干净无水的铝锅，尽量要让木桶内部完全密封不透气，肯定不能气压不够了。
5、在铝锅中倒入适量的清水，后再大火烧开，水好像有点热过头时换水。
6、换水后再一次烧至烫手，接着接过木桶里的大碗，那样白酒就要做了。
